Aïn-El-Turck La Plage
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Petits gâteaux aux oeufs
Recettes > Pâtisseries
Petits Gâteaux aux oeufs
( Nicole Vibes-Paquier )
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 300 g de sucre
- Un paquet de sucre vanillé
- Un paquet et demi de levure alsacienne
- un zeste de citron ( râpé )
- 700 g de farine environ...
Préparation et cuisson
Bien mélanger les oeufs avec le sucre, la vanille et le citron.
Ajouter peu à peu la farine avec laquelle on aura mélangé la levure.
Faire une pâte molle mais non coulante.
A l'aide d'une cuillère à café, faire des petits tas et les placer, assez espacés, sur la tôle du four. Déposer sur chacun une pincée de sucre et enfourner en surveillant la cuisson ( thermostat sur "6", de 10 à15 minutes ).
* Même pâte que pour les roïcos ( anneaux ) mais en ajoutant un supplément de farine ( total d'environ 1kg ); une fois façonnés, les tremper dans le sucre en poudre puis les enfourner.